Яблоки!

Этот год яблочный, у нас много яблок созрело и соседи уже не знают куда девать. Вчера Роза Дмитриевна позвала яблоки у неё собрать. Между нами, Роза Дмитриевна - довольно склочная соседка! А тут угощает яблоками - удивительно!

Да еще вдобавок дала 2 кустика шток-розы, которыми так славится её участок. Чудеса!

Как говорят в народе, что-то в лесу здохло.

Яблоки.

Яблоки у меня самые любимые фрукты. В этом году хороший урожай яблок, хранятся они плохо: надо думать, что с ними делать.

В соковарке делаем сок, а из мякоти - джем. Созрела освоить сушку яблок. Вот на портале "Домашний" нашла рекомендации.
РЕЦЕПТ СУШЕНЫХ ЯБЛОК.

НАДО:

Яблоки (идеальна для сушки «Антоновка»)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Яблоки вымыть в воде с небольшим количеством уксуса.
2. Удалить кожуру и аккуратно извлечь сердцевину (специальной трубкой или острой ложкой).
3. Нарезать яблоки тонкими кружочками.
4. Уложить в раствор соли. Для приготовления которого 15 г соли растворить в 1 л воды.
5. После вымачивания яблоки бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде.
6. Бланшированные яблоки выложить в один слой на поднос. Сушить при 80°С, наблюдая за состоянием яблок. Когда яблоки подсохнут и будет видно, что большая часть воды из них испарилась – уменьшить температуру до 50°С и продолжать сушку до готовности.
КСТАТИ: всего на сушку яблок у вас уйдет от 6 до 10 часов.

Осень на даче.

Ездили в воскресенье на дачу, брали с собой Родиона. Было весело:жгли костёр, собирали яблоки.

Красота!