Сейчас практически каждый кулинар
использует мусс, вместо привычного крема, для дополнения торта и
придания ему изысканного вкуса и структуры. К тому же, благодаря муссу
можно избежать многочасового украшения десерта, стоит лишь заморозить
его, выровнять углы и залить зеркальной глазурью. Этот мусс идеально подойдет для подобных манипуляций.
Он уникален по своему вкусу, безумно нежный и не приторно сладкий. Для
его приготовления вам совершенно не понадобится сахарный песок, ведь вся
сладость идет от белого шоколада. К тому же, Баварский мусс
сравнительно недорогой, по сравнению с аналогами, в составе которых
имеются и сливочные сыры, такие, как Маскарпоне и Филадельфия. Мусс по
этому рецепту также можно использовать как самостоятельный десерт –
пальчики оближите!
использует мусс, вместо привычного крема, для дополнения торта и
придания ему изысканного вкуса и структуры. К тому же, благодаря муссу
можно избежать многочасового украшения десерта, стоит лишь заморозить
его, выровнять углы и залить зеркальной глазурью. Этот мусс идеально подойдет для подобных манипуляций.
Он уникален по своему вкусу, безумно нежный и не приторно сладкий. Для
его приготовления вам совершенно не понадобится сахарный песок, ведь вся
сладость идет от белого шоколада. К тому же, Баварский мусс
сравнительно недорогой, по сравнению с аналогами, в составе которых
имеются и сливочные сыры, такие, как Маскарпоне и Филадельфия. Мусс по
этому рецепту также можно использовать как самостоятельный десерт –
пальчики оближите!
Ингредиенты:
- Сливки 33-35% — 350 мл.
- Молоко – 65 мл.
- Желтки – 3 штуки.
- Белый шоколад – 180 грамм (не пористый).
- 1 г молотой ванили.
- 5 г предварительно замоченного желатина.
- Приготовление: 30 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий