Рецепт баклажан от Wiki.

 4кг баклажанов порезать кружками и обжарить на растительном масле, отложить в сторону.
Порезать 300г петрушки и укропа, 200г чеснока мелко, 500г болгарского перца тонкой соломкой, все это перемешать.
В кастрюлю укладывать баклажаны, потом смесь зелени, чеснока и перца, потом опять баклажаны и так далее.
Залить маринадом: 2 литра кипяченой холодной воды + 4ст.л. соли + 2ст.л. уксусной эссенции + 1ч.л. черного молотого перца. Затем накрыть тарелкой и установить гнет. Оставить на 2 суток в прохладном месте для маринования. Потом можно есть. Или разложить баклажаны в стерильные литровые банки, рассол вскипятить, разлить по банкам, накрыть крышками и простерилизовать 20 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания. Выход – 5 литровых банок.

 [url=https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=542188.msg3724288#msg3724288]Чайная беседка  #13196[/url]

4 кг баклажанов порезать кружками и обжарить на растительном масле, отложить в сторону.
Порезать 300 г петрушки и укропа, 200 г чеснока мелко, 500 г. болгарского перца тонкой соломкой, все это перемешать.
В кастрюлю укладывать баклажаны, потом смесь зелени, чеснока и перца, потом опять баклажаны и так далее.
Залить маринадом: 2 литра кипяченой холодной воды + 4 столовые ложки соли + 2 столовые ложки уксусной эссенции + 1 чайная ложка черного молотого перца. Затем накрыть тарелкой и установить гнет. Оставить на 2 суток в прохладном месте для маринования. Потом можно есть. Или разложить баклажаны в стерильные литровые банки, рассол вскипятить, разлить по банкам, накрыть крышками и простерилизовать 20 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания. Выход – 5 литровых банок. Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=542188.13180

4 кг баклажанов порезать кружками и обжарить на растительном масле, отложить в сторону.
Порезать 300 г петрушки и укропа, 200 г чеснока мелко, 500 г. болгарского перца тонкой соломкой, все это перемешать.
В кастрюлю укладывать баклажаны, потом смесь зелени, чеснока и перца, потом опять баклажаны и так далее.
Залить маринадом: 2 литра кипяченой холодной воды + 4 столовые ложки соли + 2 столовые ложки уксусной эссенции + 1 чайная ложка черного молотого перца. Затем накрыть тарелкой и установить гнет. Оставить на 2 суток в прохладном месте для маринования. Потом можно есть. Или разложить баклажаны в стерильные литровые банки, рассол вскипятить, разлить по банкам, накрыть крышками и простерилизовать 20 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания. Выход – 5 литровых банок. Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=542188.13180