Некоторые хозяйки готовят блинное тесто с кипятком, утверждая, что оно хорошо насыщается кислородом, в результате чего получаются тонкие и ажурные блинчики.
Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт.
кефир — 1 ст.
кипяток — 1 ст.
мука пшеничная — 1 ⅓ ст.
растительное масло — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
сода — 1 ч. л.
сок лимона — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Хорошо взбейте блендером яйца с щепоткой соли.
Потом, не прекращая взбивать, влейте кипяток. Не бойтесь, что яйца свернутся, — на высокой скорости взбивания этого не произойдет, более того — появится очень пышная пена.
Не останавливайтесь и, продолжая взбивать, влейте кефир низкой жирности. Как вы уже поняли, нужно продолжать взбивать дальше.
Затем введите в тесто гашеную соду, сахар и растительное масло.
Не выключая блендер, небольшими порциями добавляйте муку, пока тесто не будет напоминать жидкую сметану.
Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Блинчики получаются золотистыми, кружевными и очень вкусными.
https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20052-kak-prigotovit-kruzhevnye-blinchiki
Комментариев нет:
Отправить комментарий