Литературная кухня: кекс.

http://cookreactor.com/post/3343864
Технические вопросы и замены:
- К остывшему чаю можно добавлять алкоголь. Например коньяк или,скажем, кальвадос. А если выбор падает на кальвадос, то можно и яблок немного добавить. Выбрать что-то кисло-сладкое и порезав кубиками, добавить в тесто.
- В этот раз я делал кекс в прямоугольной форме, ибо в упор не помню, куда мы дели круглые формы. Так что можно делать, как один большой кекс, так и небольшие, порционные.

Выводы: ребята, получается классный и простой кекс. Тесто выходит ароматным и не слишком, приторно сладким. Не люблю ,когда такая выпечка экстремально сладкая. Внутри изюм и он сочный, это круто. А орехи- наоборот хрустящие, с текстурой. Их приятно грызть. Короче говоря, к чаю-кофе- то, что доктор прописал.Отдельный плюс такого кекса- простота. Закинул, порубил, смешал, вылил в форму и запек. Если не ожидание, пока разбухнет изюм- то все готовится быстро. Вот не поленюсь и снова повторю:"хоббиты знали толк в еде".

Понадобится следующее:
- 225г муки
- 5г разрыхлителя
- 375г разного изюма
- 125г сахара (сахара можно взять чуть больше, например 150-180г) Со 125г он получается не очень сладким, но мне нравится именно так.
- 150мл свежезаваренного чая.
- 1ст.л. молока
- 1 яйцо
- 50г очищенного грецкого ореха
- 1ст.л. смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха. На такую смесь хватит 1 гвоздички.