Ревень особенно хорош именно в начале лета, когда стебельки еще только краснеют. Пока они нежные и мягкие, но пройдет буквально пара недель, и волокнистая структура станет грубее — дети уже могут не оценить.
Но пока не думаем об этом, а помним, что с ревенем хорошо сочетается и песочное, и дрожжевое тесто. Но в песочном варианте этот пирог получается настолько изысканным, что впору звать гостей.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 160 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 110 г
Для начинки:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 180 г
Мука — 40 г
Соль — на кончике ножа
Ревень — 4 стебля
Сахарная пудра и корица для посыпки.
Духовку разогреваем до 180 градусов, а форму для запекания застилаем пергаментом. Охлаждённое сливочное масло нарезаем кубиками и смешиваем с мукой и сахаром. Перетираем в крошку, замешиваем тесто и выкладываем в форму. Выпекаем его 15 минут и достаём из духовки.
Яйца взбиваем с сахаром и солью — у вас должна получиться пышная масса. Сверху просеиваем муку и перемешиваем.
Стебли ревеня моем и очищаем. Нарезаем маленькими кубиками и отправляем к яичной массе — аккуратно вмешиваем туда силиконовой лопаточкой. Выливаем начинку на основу и отправляем в духовку на 40–45 минут. Достаём, даём остыть в форме, а после перекладываем на блюдо, посыпаем корицей и сахарной пудрой.
Простой рецепт пирога с клубникой
Процесс приготовления
Поместить в миску мягкое сливочное масло. Отложить для посыпки 2 столовые ложки сахара, оставшийся сахар добавить к маслу и хорошо взбить венчиком.
В получившуюся смесь масла и сахара добавить яйцо и снова перемешать.
Затем влить молоко комнатной температуры, добавить соль и просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать.
Тесто для пирога со свежей клубникой получится густым, кремообразным.
Взять плотную клубнику, промыть и обсушить. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, переложить туда тесто. Клубнику разрезать пополам и выложить на тесто срезом вниз. Посыпать тем сахаром, который откладывали.
Нагреть духовку до 180*С и выпекать пирог со свежей клубникой 50 минут, затем остудить на решётке. Пирог можно посыпать сахарной пудрой, но и без неё выпечка получается вкусной.
Когда пирог с клубникой остынет, разрезать его на кусочки и подать к чаю. Обязательно приготовьте вкуснейшую выпечку по этому простому рецепту.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий