Состав:
Яйца 2 шт
Молоко 2 стакана
Мука 3 стакана
Вода 4 стакана
Соль 2ч.л.
Сахар 4ст.л.
Растительное масло 7ст.л
Сливочное масло.
Вода берётся тёплая, даже горячеватая. Тесто должно получится жидким. Если взять меньше воды, блины будут не такие тонкие. Сахар и соль можно класть по вкусу. Моя тётушка добавляет в каравайцы газированную воду, воды в её рецепте даже на стакан больше, и иногда кладёт пару ложек кукурузной муки.( это уже импровизация на тему каравайцев, однако это делает каравайцы ещё лучше). В тесто выливается и растительное масло.
Выпекать, чтобы обязательно загорелыми были, румяными то есть! Смазать сковородку маслом достаточно только для первого блина. Что касается сковородки, то самое лучшее – тяжелый чугун.
Каравайцы пекутся очень быстро! Только успевай, переворачивай! Готовый блин снять со сковороды, смазать сливочным маслом и сложить в четверо (как делала моя бабушка), но можно и не складывать. Это как вам больше нравится.
А потом, в зависимости от предпочтений на стол моя бабушка ставила мисочки с:
‒ растопленным сливочным маслом;
‒ сметаной;
‒ сгущёнкой;
‒ вареньем,
Мисочек могло быть и две, и три.
Сидишь такая, довольная, и окунаешь горячие каравайцы то в масло, то в сметану….
Комментариев нет:
Отправить комментарий