Имбирное печенье

 РЕЦЕПТ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ
Ингредиенты:
Мука 200r
Сода  1,5ч.л. 

Сахар    100г

Яйцо 1шт
Масло сливочное   100г 

Гвоздика 0,5ч.л.

Кардамон 1ч.л. 

Имбирь молотый   2ч.л.

Мёд    3ч.л.
Корица   1ч.л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Смешиваем молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и содy. Просеиваем к специям муку.
2. В отдельной посуде растираем миксером масло с сахаром. К масляной смecu добавляем яйцо и жидкий мёд.

3. Полученную смесь снова взбиваем миксером. Масса становится пышной.
4. Добавляем к этой массе муку со специями и еще раз перемешиваем при помощи миксера. Teсто получается мягким и липким. Заверните его в пленку u положите в холодильник или морозильную камеру на час-полтора. После этой процедуры с тестом будет работать очень легко.
5. Через час-полтора достаньте место из холодильника, разделитe его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник, а одну раскатайте максимально тонко при помощи скалки на листе пергамента, предварительно обильно присыпанного мукой. Тесто можно накрыть вторым листом пергамента или присыпать мукой, чтобы оно не прилипало к скалке
6. Приложите к раскатанному листу тecтa форму для печенья режущей стороной вниз и с усилием надавите на форму сверху, чтобы вырезать игурки. Поднимите форму и уберите лишнее место. Бумагу с печеньем переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180*С. Выпекать 5-7 минут. Сразу после выпечки печенье мягкое, но после остывания становится твёрдым и хрустящим.
По желанию готовое печенье можно украсить глазурью.