Огуречный соус

 

Слегка пикантный, но при этом лёгкий и освежающий цацики отлично подойдёт для трапезы в разгар жаркого дня.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 2 шт;
• Йогурт греческий или любой другой без добавок – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубка;
• Мята свежая – 3-4 листочка;
• Белый молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Винный уксус или лимонный сок – для заправки;
• Оливковое масло – для заправки;
• Тосты, багет или сухарики – для подачи.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть; Натереть на средней тёрке; Отжать лишнюю влагу; Мякоть выложить в глубокую ёмкость; Мяту вымыть; Измельчить; Добавить к огурцам; Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке; Смешать с остальными ингредиентами; Заправить смесью винного уксуса (или лимонным соком) и оливкового масла;
Приправить солью и перцем по вкусу; Залить всё йогуртом; Как следует перемешать; Дать настояться соусу в прохладном месте около двадцати минут;
Затем разлить по креманкам или широким стаканам; Подавать к столу с тостами, свежим багетом или сухариками.