Чешский кабачковый пирог (несладкий)
| Кабачок, натёртый на терке | 3 ст. |
| Мука | 1 ст. |
| Яйца | 4 шт. |
| Сыра, натертого на терке | 1/2 ст. |
| Мелко нарезанной ветчины (по желанию, я не кладу) | 1/4 ст. |
| Растительного масла | 1/4 ст. |
| Луковица, нарезанная на кубики | 1шт |
| Разрыхлитель | 0,5ч.л. |
| Соли | 1ч.л. |
| Майоран | 0,5ч.л. |
| Чёрный перец, чеснок | по вкусу |
По рецепту 3 стакана тертого кабачка. С измерениями в стаканах не
заморачиваюсь, беру 3 маленьких или один очень большой (такие
переростки, которые не знаешь куда деть). С молодых, маленьких кабачков,
кожуру можно не снимать.
Если совсем лениво, то кабачки с луком и чесноком измельчаю в блендере.
Делается очень легко.
Все
ингредиенты перемешать, выложить в широкую форму или на противень.
Форма должна быть достаточно большая, высокий толстый слой теста хуже пропечется.
Сверху можно посыпать тертым сыром.
Выпекать при 180*С 40-50 минут.
Вкусно в горячем и холодном виде, к завтраку и на перекусы. Удобно брать с собой в поездки.
Курляндский хлеб в хлебопечке Hyundai HYBM-3086
| Мука пшеничная в/с | 200г |
| Мука ржаная обдирная | 200г |
| Дрожжи сухие | 1+1/8 м.ч.л. |
| Молоко сухое | 1+0,5м.ст.л. |
| Вода | 230-250г |
| Масло сливочное | 50г |
| Соль | 1м.ч.л. |
Ржано-пшеничный хлеб, чешский вариант
| Ржаная мука | 300г | |
| Пшеничная мука 00 | 300г | |
| Сахар | 0,5ч.л. | |
| Соль | 3ч.л. | |
| Тмин или специи для хлеба | 2ст.л. | |
| Уксус | 1ст.л. | |
| Вода | 260мл | |
| Растительное масло. | 1ст.л. | |
| Молоко | 150мл | |
| Дрожжи живые | 20г. |
Этот состав специй я взяла когда-то давным-давно из книги В. Похлебкина, и с тех пор пользуюсь этой смесью постоянно.
Состав смеси:
Тмин в целых семенах – 5 частей
Кориандр крупномолотый – 2 части
Анис в целых семенах – 1 часть
Фенхель в целых семенах – 1 часть.
Кориандр покупаю в целых семенах, затем толку его в ступке до крупномолотого.
Затем все специи соединяю вместе, перемешиваю и получаю вот такую смесь:
Специи покупаю у узбеков на рынке, которые торгуют специями маленькими стаканчиками, поэтому у меня мера равна 1 часть=1 стаканчик.
В итоге, по количеству выходит банка объемом примерно 0,5 литра – надолго хватает.
Применяю смесь специй в хлебное тесто, особенно в пшенично-ржаное или в ржаное. По вкусу и желанию можно использовать и в пшеничное тесто для хлеба, лепешек и прочего.
На 500 грамм муки достаточно 1 ст. мерной ложки.
Закладываю специи в самом начале замеса теста.
Смесь специй для выпечки хлеба
Этот состав специй я взяла когда-то давным-давно из книги В. Похлебкина, и с тех пор пользуюсь этой смесью постоянно.
Состав смеси:
Тмин в целых семенах – 5 частей
Кориандр крупномолотый – 2 части
Анис в целых семенах – 1 часть
Фенхель в целых семенах – 1 часть.
Кориандр покупаю в целых семенах, затем толку его в ступке до крупномолотого.
Затем все специи соединяю вместе, перемешиваю и получаю вот такую смесь:
Специи покупаю у узбеков на рынке, которые торгуют специями маленькими стаканчиками, поэтому у меня мера равна 1 часть=1 стаканчик.
В итоге, по количеству выходит банка объемом примерно 0,5 литра – надолго хватает.
Применяю смесь специй в хлебное тесто, особенно в пшенично-ржаное или в ржаное. По вкусу и желанию можно использовать и в пшеничное тесто для хлеба, лепешек и прочего.
На 500 грамм муки достаточно 1 ст. мерной ложки.
Закладываю специи в самом начале замеса теста.
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8242.msg75566#msg75566
Этот состав специй я взяла когда-то давным-давно из книги В. Похлебкина, и с тех пор пользуюсь этой смесью постоянно.
Состав смеси:
Тмин в целых семенах – 5 частей
Кориандр крупномолотый – 2 части
Анис в целых семенах – 1 часть
Фенхель в целых семенах – 1 часть.
Кориандр покупаю в целых семенах, затем толку его в ступке до крупномолотого.
Затем все специи соединяю вместе, перемешиваю и получаю вот такую смесь:
Специи покупаю у узбеков на рынке, которые торгуют специями маленькими стаканчиками, поэтому у меня мера равна 1 часть=1 стаканчик.
В итоге, по количеству выходит банка объемом примерно 0,5 литра – надолго хватает.
Применяю смесь специй в хлебное тесто, особенно в пшенично-ржаное или в ржаное. По вкусу и желанию можно использовать и в пшеничное тесто для хлеба, лепешек и прочего.
На 500 грамм муки достаточно 1 ст. мерной ложки.
Закладываю специи в самом начале замеса теста.
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8242.msg75566#msg75566
Смесь специй для выпечки хлеба
Этот состав специй я взяла когда-то давным-давно из книги В. Похлебкина, и с тех пор пользуюсь этой смесью постоянно.
Состав смеси:
Тмин в целых семенах – 5 частей
Кориандр крупномолотый – 2 части
Анис в целых семенах – 1 часть
Фенхель в целых семенах – 1 часть.
Кориандр покупаю в целых семенах, затем толку его в ступке до крупномолотого.
Затем все специи соединяю вместе, перемешиваю и получаю вот такую смесь:
Специи покупаю у узбеков на рынке, которые торгуют специями маленькими стаканчиками, поэтому у меня мера равна 1 часть=1 стаканчик.
В итоге, по количеству выходит банка объемом примерно 0,5 литра – надолго хватает.
Применяю смесь специй в хлебное тесто, особенно в пшенично-ржаное или в ржаное. По вкусу и желанию можно использовать и в пшеничное тесто для хлеба, лепешек и прочего.
На 500 грамм муки достаточно 1 ст. мерной ложки.
Закладываю специи в самом начале замеса теста.
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8242.msg75566#msg75566
Этот состав специй я взяла когда-то давным-давно из книги В. Похлебкина, и с тех пор пользуюсь этой смесью постоянно.
Состав смеси:
Тмин в целых семенах – 5 частей
Кориандр крупномолотый – 2 части
Анис в целых семенах – 1 часть
Фенхель в целых семенах – 1 часть.
Кориандр покупаю в целых семенах, затем толку его в ступке до крупномолотого.
Затем все специи соединяю вместе, перемешиваю и получаю вот такую смесь:
Специи покупаю у узбеков на рынке, которые торгуют специями маленькими стаканчиками, поэтому у меня мера равна 1 часть=1 стаканчик.
В итоге, по количеству выходит банка объемом примерно 0,5 литра – надолго хватает.
Применяю смесь специй в хлебное тесто, особенно в пшенично-ржаное или в ржаное. По вкусу и желанию можно использовать и в пшеничное тесто для хлеба, лепешек и прочего.
На 500 грамм муки достаточно 1 ст. мерной ложки.
Закладываю специи в самом начале замеса теста.
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8242.msg75566#msg75566
Комментариев нет:
Отправить комментарий