Омлет с брокколи и моцареллой

Ингредиенты:
4 яйца

50-100мл молока

1 большой шарик моцареллы

150г брокколи

1 луковица+

50г сливочного масла

50г твердого сыра типа чеддер

2-3 помидорки Черри или любые 

соль, перец, травы по вкусу.

Инструкция

На сковороде растапливаем сливочное масло, сливаем его в миску, на сковороду выкладываем нарезанный полукольцами лук и припускаем до мягкости.

К луку выкладываем бланшированные соцветия брокколи. Обжариваем пару минут.

Яйца разбиваем в миску с маслом, размешиваем, добавляем натертый твердый сыр, сухие травы по вкусу, соль и перец.

Выливаем яичную массу в сковороду к луку и брокколи.

Поверх яиц раскладываем нарезанную на кружочки моцареллу.

Прикрываем сковороду крышкой и держим на минимальном огне до готовности (около 4 минут).

Подаем сразу - пока моцарелла тянется. 

https://cookpad.com/ru/recipes/5442061-omliet-s-brokkoli-i-motsarielloi