Мои записи о жизни: сентября 2021

четверг, 30 сентября 2021 г.

Время приема смотрового кабинета.

Время приема смотрового кабинета:

Понедельник, среда, пятница
с 8.30-10.00- платные мед. услуги.
с 10.00-14.00 прием ведет врач акушер-гинеколог Петровская Виктория Павловна

Вторник, четверг
с 8.30-10.00 - платные мед.
услуги
с 12.00-15.40- прием ведет акушерка Яковлева Оксана Сергеевна.

вторник, 28 сентября 2021 г.

Костный бульон из остатков курицы.

Костный бульон из остова жареной курицы

Для приготовления примерно 1,8-1,6л костного бульона нужно:

остов 1 жаренной курицы с кусочками мяса плюс 2 куриных крылышка целиком
1 небольшой лимон или половина лимона
пару веточек свежего розмарина
2,8л питьевой воды
2ст.л. яблочного уксуса
по щедрой щепотке морской соли и свежемолотого чёрного перца
кусочки филе жаренной курицы для подачи, по желанию

В большую кастрюлю с толстым дном положите куриный остов и крылышки.
Добавьте лимон, нарезанный средними кружочками и розмарин, не снимая листики с веточек.
Залейте содержимое кастрюли водой. Кости должны быть полностью ей покрыты. Посолите и поперчите.
Добавьте яблочный уксус, который добавляется в первую очередь потому, что кислотность расщепляет коллаген и делает его более насыщенным в бульоне. Можно заменить его лимонным соком, но с уксусом костный бульон получается более интересным и богатым по вкусу.
Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте не менее 10-12 часов или пока объём воды не уменьшится на 1/3-1/2.
Костный бульон процедите, кости и крылышки выбросите. По тарелкам разложите нарезанное куриное филе, разлейте горячий бульон. Подавайте вместе с мелко нарезанной любимой зеленью и хлебом.
https://www.gastronom.ru/text/kostnyj-bulon-ne-vylechit-vsyo-no-polzu-prinesyot-1014298

понедельник, 27 сентября 2021 г.

Про уксус.

В инструкции к чайнику и кофеварке Bosch написано:

«для регулярной очистки от накипи налить 9ст.л. 9% уксуса на литр воды, вскипятить чайник (включить кофеварку), слить полученный раствор и повторить кипячение с чистой водой.»

воскресенье, 26 сентября 2021 г.

Чистим, режем кусочками, 2х1, замораживаем 2-3 дня, размораживаем в холодильнике, засыпаем сахаром/медом/, выставляем на балкон на 2-3 дня/холодильник/. Далее сливаем жидкость. Эти цукаты кладем в сушилку/или другой дегидратор/ , при темп. 35-45℃, сушим. ВСЕ.

Получается витаминная бомба, никакой термообработки. Сахар можно вообще не класть. Перекус обалденный. Кто знает как сохранять витамины в продуктах, все эти заморочки поймут.

четверг, 23 сентября 2021 г.

Томаты.

Урожай помидор в этом году хороший, собрали в общей сложности 10 вёдер (10л).

Снимали в разной степени спелости, в т.ч. и зелёные. Сейчас в тепле началось массовое покраснение и появилась головная боль утилизации. Сначала ели, потом вялили.

Теперь засолили по рецепту бабушки Лены. 2 баночки по 1,5л.

вторник, 21 сентября 2021 г.

Дыхательные упражнения.

Попробуем начать дышать правильно! Сделайте выдох и задержите дыхание до того предела, когда уже очень захочется глотнуть воздуха. Затем медленно вдыхайте через нос, считая при этом до девяти. При этом контролируйте, чтобы на счет «один, два, три» воздух вошел в живот (живот при этом слегка округляется, растет), на счет «четыре, пять, шесть» вдохните грудью (грудная клетка расширяется), на счет «семь, восемь, девять» у вас приподнимаются плечи, а живот слегка втягивается. У вас получился полный вдох.

Полный выдох надо делать в той же последовательности: мышцы живота расслабляются, грудная клетка опадает, плечи опускаются.

Попробуйте несколько недель делать по 2–3 полных вдоха и выдоха. Не забывайте задерживать дыхание! В течение месяца можно довести количество полных вдохов до 10–12. Тренировать правильное дыхание лучше всего натощак.

На работе перед обеденным перерывом вы можете попробовать сделать парочку несложных дыхательных упражнений, развивающих правильное дыхание.

Сидя на стуле, сделайте глубокий вдох и медленно выдыхайте через нос, отмечая по часам с секундной стрелкой или по своему ритмичному счету продолжительность выдоха. По мере тренировки выдох должен удлиняться примерно на 2–3 секунды каждую неделю. Однако не надо удлинять его через силу, задыхаясь.
Сидя на стуле, сделайте прерывистый вдох через нос. У вас должны получиться 3–4 вдоха с небольшими выдохами между ними, причем каждый следующий вдох должен быть глубже предыдущего. Затем на 2–4 секунды задержите дыхание и быстро и сильно выдохните через широко раскрытый рот. Повторите 3 раза.

Вяленые помидоры в СВЧ.

Приготовление:

Подготовить овощи: помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Уложить половинки на решетку срезом вверх, посыпать каждую из них солью и специями. Залить «лодочки» помидоров оливковым маслом так, чтобы оно доходило до середины томатов.

Отправить поднос с помидорами в микроволновку на 5-6 минут, установив максимальную мощность. Уменьшить мощность и готовить еще 10 минут.

Слить сок в отдельную емкость. Уложить томаты слоями в стеклянную банку, добавив раздавленный чеснок. Залить слитым соком, если его не хватит, то долить до горлышка банки оливкового масла.

воскресенье, 19 сентября 2021 г.

Мочёные помидоры как из бочки.

Семейный рецепт, переработан из рецепта делать бочковые помидоры в условиях города, где бочку некуда поставить.
Все пропорции на трехлитровую банку.

Заливаете в кастрюлю полтора литра воды, сыплете в нее 2 столовой ложки с небольшой горкой сахара и 2 столовые ложки без горки соли. После того, как рассол вскипит, выключаете и ждете как остынет.
В трехлитровую банку на дно кладете хрен, веточки смородины и укроп. Берете 3-4 зубчика чеснока, режете их несколькими дольками и сыплете в банку. Кидаете туда же 4-5 горошков душистого перца.
Кладете в банку помидоры.
Заливаете их остывшим рассолом.
Сверху сыплете 1 столовую ложку с горкой горчичного порошка (для вкуса и от плесени, он нужен обязательно). Закрываете капроновой крышкой, если банка завинчивающаяся, а крышки капроновые закончились, то можно смело закрутить (без фанатизма) металлическую.
Выносите на балкон и ставите банку в ящик или что-то типа него, солнечный свет на банку падать не должен, а все остальное помидорам фиолетово. Я новую банку поставить планирую в бумажный пакет и прикрыть сверху тряпкой, в бумажном коробе места нет.
Если на улице примерно как в холодильнике температура, то ждите дней 30-40 и ешьте классические моченые помидоры. Если жарко, то они доходят быстрее.
Сегодня доела банку, которую поставила в конце августа.

Да, забыла. Зелень к хрену и укропу можно кидать любую. Я однажды утилизировала стог листового сельдерея, помидоры вышли чудесные. Подозреваю, что любая пряная зелень типа базилика тоже ляжет как родная.

https://forum.littleone.ru/showpost.php?p=176888632&postcount=85878

Сок из черноплодки.

Сок из черноплодки и из любых ягод.
Может ,кого заинтересует не трудоёмкий и безотходный сок из ягод
4кг любых ягод
5л крутого кипятка
0,5кг сахара.

Ягоды можно не мыть и не перебирать, можно с веточками и листьями, залить крутым кипятком, можно сразу добавить грамм 100 сах песку для лучшей отдачи сока.Укутать емкость (делаю в 14л эмалированном ведре), выдержать 24 часа, слить через дуршлаг, нагреть получившийся сок, добавив сах песок, кладу чуть больше,зависит от ягод, по вкусу, снять пену, разлить по бутылкам, банкам. ВСЕ. стоит в квартире, в тепле. Из этих отработанных ягод ягод можно поставить вино, добавив 1 стакан свежесобранных немытых ягод - природные дрожжи.

среда, 15 сентября 2021 г.

Рецепт горчицы от В.Похлёбкина.

Рецепт горчицы на яблочном пюре (из книги Похлёбкина "Все о пряностях")
На 3ст. л. горчичного порошка взять 4ст. л. яблочного пюре без кожи и пленок, 2,5ст. л. сахара, 1ч. л. соли, немного винного уксуса (у Похлёбкина он 2-3 %, я беру 6 % из Оливии). Уксус рекомендуется предварительно вскипятить со специями - гвоздика, анис, базилик, бадьян, но можно и без этого. По рецепту сначала растереть горчицу с яблочным пюре и сахаром, потом развести уксусом и посолить. Я делала по-другому: сначала смешивала пюре с сахаром, солью и уксусом, пробовала, вкусно ли мне, и только в конце добавляла горчичный порошок. Сам порошок поначалу имеет очень неприятный привкус и никакой крепости, но за 3 дня, которые горчица должна настаиваться, он уходит и появляется крепость.

Для меня пропорция горчицы в исходном рецепте слишком крепкая, я беру порошка в 3 раза меньше. Поскольку при приготовлении непонятно, насколько крепкой получается горчица, советую сделать маленькую порцию на пробу точно по рецепту, 3 дня настаивать, потом попробовать и определить, что убавить- прибавить. Да и вообще, нравится ли.

Аналогично делала горчицу и на сливовом пюре - тоже вкусно, но диапазон использования более узкий, только как собственно горчицу использую. При запекании она не придает мясу фруктового вкуса, как яблочная.

Ещё хотела написать про уксус в рецепте. Я не очень его люблю, но немного добавляю, потому что вычитала где-то когда-то, что уксус не даёт горчице выдохнуться, без него она якобы быстро потеряет всю остроту. Насколько это правда, не знаю.

https://forum.littleone.ru/showpost.php?p=176843767&postcount=7707

четверг, 9 сентября 2021 г.

Как удалить нагар.

Понадобится

Пищевая сода - 2-3 столовые ложки.
Мыло хозяйственное (жидкое, если нет натрите на терке обычное) - 2-3 столовые ложки.
0,5-1 столовая ложка лимонной кислоты.

Как просто удалить многолетний нагар доступными средствами

Первым делом необходимо подготовить емкость под кипячение посуды с нагаром. Наливаем туда воду и ждем закипания.