Зубатка.

 

Стейк положить в раковину и пусть стекает до полной разморозки, долго.
Дальше я стейк присаливаю, притрушиваю приправой для рыбы. В форму для запекания на дно порезанный перьями лук, чуть побрызгать лимоном или уксусом, сверху стейк, сверху натереть немного сырка и запечь в духовке 180 град. минут 25.